не совсем в тему, но может кто знает- где можно посмотреть очередь на землю? точнее на какой мы там позиции)

где во фрязино пивные бокалы купить можно?  хочется какой нибудь большой и интересный )

Broker, вот статейка) https://profibeer.ru/beer/26397/

позабавило, что некоторые считают, что пиво в бутылках и пиво разливное насыщается газом по разному ) и там и там газ из баллонов )
по поводу роскачества видел статью известного пивного блогера и пивовара(своя пивоварня крафтовая у него) - он там описывал что они брали за показатели качества- мягко говоря спорная экспертиза получилась. на то, что их не устраивало глаза закрыли, то что подходило под нужный результат - обьявили самым главным.

DubDubom, пшеничное что ли?

для многих пшеничных сортов  привкус дрожжей- это необходимая фишка.дрожжи должны отработать свое, выпасть в осадок, но при этом их вкус должен оставаться. это записано в классификации и к каждому сорту подбирают дрожжи со специфическими вкусами. многие пшеничные сорта даже рекомендуют(которые нефильтрованные) перед разлитием взболтать, чтобы осадок равномерно распределился по пиву.
хугарден- это пшеничное, куда добавляют еще и добавки, типа овсянки. кстати, поскольку туда добавки входят(не химия а специи) - это по российским правилам пивной напиток, так что не пугайтесь если увидите это )

все же эти бутылочные пшенички совсем не то. слишком они отфильтрованные, пшеничка должна быть со вкусом дрожжей.

купил по бутылочке светлого и красного монбира. сразу немалая ложка дегтя- ни на одной бутылке нет даты разлива и срок годности не узнать никак.
светлое - никакое. не чувствуется ничего, увы,  покупать не буду в дальнейшем. красное порадовало,  такой вкус мне нравится. вот только хмеля фактически не ощущается ))

в англии и сейчас эли уважают ) а дома их проще делать- температура ближе к домашней, если холодильника лишнего под рукой нет- то можно и так обойтись ) а легкий дрожжевой вкус по мне так даже приятно ) а если брагой отдает- то тупо пиво не добродило - ошибка в производстве ))

эль, это пиво которое на дрожжах верхнего брожения. солод - консервант? что за бред. консервант в пиве- это хмель

я сейчас на крафт подсел ) лагеры в домашних условиях делают реже, а вот эли по чешским рецептам уже пил. думаю и сам сварить.  

а что за пивоварня и где попробовать?  ага. нашел на следующей странице. завтра постараюсь прикупить )

нолдор- нефильтрованное, это в котором дрожжи нефильтруют, так что в таком пиве их привкус будет всегда. на любителя. я сам предпочитаю именно такое. большинство тех. кто варит крафт - нефильтруют

Навигатор, даже интересно, как газ в квадратных метрах измеряют.
основные утечки тепла - это щели. кстати газонаполненные пакеты делают на многих производствах, как и самыми разными стеклами- просто цена вопроса куда выше, чем у обычных.
клапан проветривания- точно скажу, что делают на пластике окон(если закажут). у самого было окно с таким- хрень, звучит красиво, но в использовании неудобно и ненадежно.
формы и конструкции делают любые - хоть круглые, хоть овальные, хоть с частями под что угодно - не знаю, откуда идеи, что ничего подобного не делают.

у пластики окон, что на окружном свое производство в том числе и стеклопакетов. но сколько деньгам будет - хз. надо узнавать на месте

черт. больше разливное покупать не буду( совсем не идет((
кстати, откуда в разливном пиве из "пивка" столько осадка? причем слишком уж легкого на подъем, словно не дрожжи, а брух по прежнему в пиве

фряново после ртс порадовало ))

экстрактами выходит действительно недешево. по крайней мере если брать продвинутые двухбаночные или однобаночный но с охмеленкой. если брать простой экстракт с декстрозой и дополнительно не доохмелять, то выйдет дешевле, чем покупное бутылочное.

если же варить полностью самостоятельно, то тут все иначе: первоначальная закупка всего нужного для зернового пивоварения будет основной тратой, которая будет отбиваться дешевизной сваренного пива.
что по любому нужно: мельница (от 2000р), кастрюля(от 3000р), кран в кастрюлю и фильтр-система(можно сделать или от 3000р). бак для брожения (от 500р). ну и по мелочи - весы, шланги
на саму варку ингредиенты дешевые.
солод - 200-300 рублей, хмель 100 рублей, дрожжи (100-200 рублей, но они используются на несколько варок). итог - за 500 рублей варится 20-25 литров хорошего пива. ах да - еще бутылки, но многие переходят на стекло и в итоге платят только за кроненпробки, а те у кого бугели- вообще ничего не платят.

да и, если честно, не изза выгоды большинство варят: процесс, интерес, эксперимент ))) те, кто торгует пивом в большинстве случаев останавливаются на нескольких простых и дешевых рецептах, а те кто для себя варят постоянно что то новое делают ))
за прошедшие выходные 2 рецепта под себя переделал- через 1.5-2 месяца попробую что получилось )) коричневый эль и молочный стаут сейчас булькают в шкафу ))

и 16 градусов ни тем ни тем не катят.
я не понимаю , зачем ускорять перелив на карбонизацию. выигрыша просто нет, не засасывало у меня ни разу из гидрозатвора за 10 варок. зато, если не добродит, то излишняя карбонизация идет только во вред.
даже на продажу человек крафтит пиво( в ставрополе) так и он по 3 недели выдерживает сначала пиво в баке.
ради интереса- дрожжи на мешалке разводите?

при 16 градусах какое ж пиво то сбродится? 20-22. я варю так, как посоветовали люди, наварившие уже тонны пива.
завтра , кстати, южноанглийский коричневый эль сварю. и , если норм будет то в понедельник молочный стаут попробую

не пойдет. гидрозатвор просто выровняется и все. вдобавок у меня там залита водка. несколько капель, которые может затянуть не принесут проблем.

kayort, я не добавляю ни сахар ни декстрозу. только на солоде все. вы замеры плотности сколько раз делаете? то, что бульки прекращаются- не значит, что брожение закончилось.
если пиво не добродило в ферментере - есть немалый шанс что бутылки лопнут.
температуру  я стараюсь 20-22 держать. бельгийских дрожжей, которым температура выше нужна я пока не покупал.

мопсовод,
не, это с ним пробовать надо, а мне жалко столько пива выливать в случае чего. лучше проверенный с описанием купить

может постояло пиво мало, может мало было декстрозы. или, как вариант - травили бутылки.
я сейчас новую партию пробую - на мой взгляд рановато. пена пока нестойкая и мало газов именно в пиве. чувствую еще пару недель держать надо.  ну зато со вкусом себе угодил ))

kayort, я консервы варил всего 4 раза, сейчас на зерно перешел. плесени не будет в любом случае (если нормально дезинфицировать, конечно) , я первые варки  по минимум 3 недели держал в бродильнике, да и сейчас не меньше двух. все это советы тех, кто дома уже тонны пива сварил.
пить через 3 дня на карбонизации бесполезно(если конечно не газом карбонизировал из балончика) , поскольку после добавления сахара процесс брожения начинается заново и надо чтобы съелся сахар, выделился газ и потом само пиво дозрело. опытные пивовары советуют вообще месяца на полтора п минимуму убирать бутылки(кроме пшеничного, которое  ухудшается со временем). по собственному опыту- остатки партии у меня месяца по 3 стоят, вот эти бутылки лучшие получаются. убирается и горечь лишняя и резкость вкуса. даже пара неудачных варок в итоге стала очень приятной на вкус.
в воскресенье в москве турнир домашних пивоваров по сейзону прводился - прикольно, хоть сорт и на любителя.

мопсовод, есть калькуляторы для рассчета. ну или по простому - 6-10г на литр пива, смотря сколько газов хочется получить )
мне лично больше суслом карбонизировать нравится

сам заходи) как раз свежая партия дозреть должна

Dobry, "куртка замшевая, три"

месяц )) полтора и не меньше.
сначала 2-3 недели надо чтобы оно бродило, потом 3-4 чтобы нормально карбонизировалось и дозрело в бутылках.
самая большая сложность- места много под это нужно((

71144 сейчас очень удобно через интернет вызывать. и приезжает быстрее и на карте показывает, где сейчас находится вызываемая машина. приложение на андроид на плеймаркете можно скачать

я тоже пытался купить - но кончилось )) взял разливного. необычно. попробую сварить что-нибудь подобное через месяц