Пытался. Подарили давно чешский набор. Все собрал, посмотрел, почитал и неасилил. Очень сложно.
Оборудование не пропало. Бражка теперь зреет в нём.)))
Очень уважаю пивоваров ибо это высшая органическая химия.

месяц )) полтора и не меньше.
сначала 2-3 недели надо чтобы оно бродило, потом 3-4 чтобы нормально карбонизировалось и дозрело в бутылках.
самая большая сложность- места много под это нужно((

сам заходи) как раз свежая партия дозреть должна

мопсовод, есть калькуляторы для рассчета. ну или по простому - 6-10г на литр пива, смотря сколько газов хочется получить )
мне лично больше суслом карбонизировать нравится

как вы готовите, больше 10 дней стандартные концентраты не бродят, у вас плесень будет за такое время

на счет карбонизации, чуть больше пол чайной ложки на бутылку 0.5
пить можно хоть через 3 дня, но лучше пару недель подержать
срок годности такого пива около 20 лет

может постояло пиво мало, может мало было декстрозы. или, как вариант - травили бутылки.
я сейчас новую партию пробую - на мой взгляд рановато. пена пока нестойкая и мало газов именно в пиве. чувствую еще пару недель держать надо.  ну зато со вкусом себе угодил ))

мопсовод,
не, это с ним пробовать надо, а мне жалко столько пива выливать в случае чего. лучше проверенный с описанием купить

germes,как у вас стока бродит, у меня рекорд 11 дней, вы мешок сахера добавляете?
концентраты и зерно бродят 7 дней +- от температуры
мед месяц

у меня ни разу не лопались, плотность измерял только по началу, сейчас интуитивно, не обманывало, ну просто если передержать там обратное всасываение пойдет(

ну прям не знаю, вы уникум, у которого брожение идет по своему, могу еще предположить, что температуру вы в районе 16 градусов держите, тогда может быть

germes,просто в 15 градусов дрожжи замерзают, но это элевые, есть еще низовые, им 12 градусов нужно, я тоже не одну тонну сварил(а мож и одну), но со временем брожения я вас не понимаю

germes,чудеса, как так получается что у меня все сахара за неделю сбраживают, да и в рецептах так пишут
я не видел рецепта на 3 недели
дрожжи не развожу, засыпаю из пакета прямо в сусло, профита в предварительной подпитке не усмотрел

экстрактами выходит действительно недешево. по крайней мере если брать продвинутые двухбаночные или однобаночный но с охмеленкой. если брать простой экстракт с декстрозой и дополнительно не доохмелять, то выйдет дешевле, чем покупное бутылочное.

если же варить полностью самостоятельно, то тут все иначе: первоначальная закупка всего нужного для зернового пивоварения будет основной тратой, которая будет отбиваться дешевизной сваренного пива.
что по любому нужно: мельница (от 2000р), кастрюля(от 3000р), кран в кастрюлю и фильтр-система(можно сделать или от 3000р). бак для брожения (от 500р). ну и по мелочи - весы, шланги
на саму варку ингредиенты дешевые.
солод - 200-300 рублей, хмель 100 рублей, дрожжи (100-200 рублей, но они используются на несколько варок). итог - за 500 рублей варится 20-25 литров хорошего пива. ах да - еще бутылки, но многие переходят на стекло и в итоге платят только за кроненпробки, а те у кого бугели- вообще ничего не платят.

да и, если честно, не изза выгоды большинство варят: процесс, интерес, эксперимент ))) те, кто торгует пивом в большинстве случаев останавливаются на нескольких простых и дешевых рецептах, а те кто для себя варят постоянно что то новое делают ))
за прошедшие выходные 2 рецепта под себя переделал- через 1.5-2 месяца попробую что получилось )) коричневый эль и молочный стаут сейчас булькают в шкафу ))