Море в Сиануке клёвое, как в ПТТ на остров плавать необязательно. Городские пляжи вполне приемлемы, хотя на островах ещё круче. Если говорить, например, о Ко Ронг Самлоем, то там вообще рай по моему скромному мнению.
В интернетах отзывы тоже восторженные.
В ПТТ отрыв конечно сильнее, но для меня она слишком... грязная. В плане нравов. И русских много. Я туда больше не поеду. Есть более духовные и душевные места в том же Таиланде.
Аналог улицы Волкова в Сиануквиле - это Френч-стрит, местная улица красных фонарей. Небольшая, но содержит в себе полный "джентельменский" набор. Интересной Паттайю я не нашёл, увы, хотя не сказать, что много по ней ездил.
С экскурсиями не подскажу, т.к. не особо этим интересовался, но видел, что на самом массовом пляже Очетель была как минимум одна конторка экскурсионная, плюс по пляжу ходили впаривали. Но всё больше острова. Паттайя в этом плане более продвинутая. Камбоджа - это своего рода глубинка, не настолько развита.
В Сиануке вечером вся жизнь в районе пляжей - Очетель/Серендипити и Виктори, а также на Френч-стрит. На пляжах в 50 примерно метрах от воды идут линией кафешки. Вечером хозяева выставляют столы и кресла прямо к воде и расставляют чадящие светильники. Проходящие мимо туристы выбирают около какого кафе им сесть (где меню понравится, а где - пуфики) и заказывают себе еду и напитки. Ну, в общем это видеть надо.
Везде на пляже музыка играет до глубокой ночи. Есть даже так называемый клуб - Utopia. Клубы я вообще не понимаю, ни у нас, ни где-то ещё, поэтому оценить его не могу.
Френч-стрит я видел мимоходом - проехался через неё в светлое время суток на мотике и всё. Вечером, думается, там царит разврат и пьянство.
Вообще в инете полно развёрнутых отзывов туристов с фотками, тягаться с ними в пределах данного форума вряд ли имеет смысл.
Вот пляж Очетель/Серендипити днём (с ними ситуация не совсем ясная, где какой. Разные источники говорят, что один из них является частью другого, но какой какого - фиг его знает):
А вот тот же пляж на закате. Столы и кресла уже вынесены. Палка справа - тот самый светильник. Цена напитка на фотке - полдоллара.
Это если говорить только о пляжинге в Камбодже. А так, считаю, стоит ещё побывать в Пномпене и СимРипе. Да и пляжинг, думаю, одним Сиануком не ограничивается.